Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın açtığı BOSY Balık Restaurant’ın açılışında Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak yer aldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek, Antep baklava yufkasıyla yapılan özgün bir ana yemek olarak öne çıktı.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant’ın açılışına Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak katıldı. Gecenin en çok konuşulan lezzeti ise Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek oldu.
Kebap ve baklavasıyla bilinen Gaziantep, bu kez farklı bir lezzet ve restoran konseptiyle gündeme geldi. Şehirde Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı.
Açılışa ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak katıldı. Özay’ın da yer aldığı davette gastronomi ve magazin dünyası bir araya geldi.
Şef Ayvaz Akbacak, Gaziantep’in iki bilinen lezzeti olan kebap ve baklavayı alışılmışın dışında bir tarifle buluşturdu. Meşhur Antep baklava yufkasıyla taze levrekten hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sofrada yer aldı. Davetlilerin büyük ilgisini çeken baklavalı levrek, restoranın en çok merak edilen yemeklerinden biri oldu.
Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını söyledi. Balat, büyük salonda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istediklerini, alt katta ise balık restoranı konseptini planladıklarını belirtti. Hedeflerinin aileler için mezeleri, balıkları ve içecekleriyle farklı bir gastronomi kültürü sunmak olduğunu ifade etti.
"Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik."
Tuğba Özay ise Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin şakalı bir yorum yaptı. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
